سوفلي بالتونة والجبن والزيتون
مكونات عجين السوفلي
لتحضير العجين نحتاج إلى المقادير التالية:500 غرام من الدقيق.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ربع لتر من الماء الدافىء.
ملعقة كبيرة من السكر الخشن.
ملعقة من بودرة الحليب.
ملعقة كبيرة من الزيت.
بيضة كاملة.
مكونات الصلصة
لتحضير الصلصة نحتاج الى المكونات التالية:
بصلة مفرومة.حبة طماطم واحدة مفرومة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
فصين من الثوم مفرومين.
ربع ملعقة من الزعتر.
نصف ملعقة من الملح.
نصف ملعقة من الابزار (الفلفل الاسود).
كما يمكن تغيير مكونات الصلصة حسب رغبتكم وعمل أي نوع من الصلصة الذي تحبونه وتفضلونه حسب ذوقكم.
الزيتون مقطع الى دوائر صغيرة.
التونة.
الجبن المفروم.
صفار بيضة واحدة.
القليل من السانوج للتزيين.
كيفية تحضير سوفلي بالتونة والجبن والزيتون
أولا تحضير عجين سوفلي:
نأخذ نصف كيلو من الدقيق نضيف له ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، نضيف ملعقة كبيرة من السكر الخشن، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، وملعقة من بودرة الحليب، ثم نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض. بعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من الزيت مع بيضة كاملة، نخلط المكونات قليلا ثم نعجن جميع المكونات بحوالي ربع لتر من الماء الدافىء. بعد الحصول على عجين متماسك نغطي العجين بالبلاستيك الغذائي ونترك العجين ليرتاح لمدة نصف ساعة تقريبا. ونمر في تلك الأثناء لتحضير الصلصة. |
| سوفلي بالتونة والجبن والزيتون |
ثانيا تحضير الصلصة:
في مقلاة نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون نضيف الطماطم والبصلة المفرومة وفصي الثوم ونصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الإبزار والقليل من الزعتر لإعطاء مذاق رائع للصلصة. نحرك المكونات جيدا تقريبا لمدة لا تتجاوز الربع ساعة في المقلاة إلى أن نحصل على الصلصة.
ثالثا حشو العجين بالصلصة:
بعد أن تصبح الصلصة جاهزة نعود الى العجين الذي تركناه ليرتاح، نزيل عنه البلاستيك الغذائي، نقسمه الى كرات صغيرة.
نأخذ كل كرة عجين على حدة ونقوم ببسطها ثم نضع بوسطها ملعقة من الصلصة والقليل من التونة ودوائر الزيتون والجبن المفروم، نغلق العجين باستعمال رأس شوكة الأكل. ونرش القليل من السانوج عليها للتزيين وإعطاء نكهة جميلة.
باستعمال نفس الطريقة نقوم بتحضير باقي كرات العجين، بعد ذلك نضعها جميعها في صينية الفرن التي تكون مغطاة بورق المطبخ.
نذهن السوفلي بصفار البيض ثم ندخل صينية السوفلي إلى الفرن لمدة خمسة وعشرون دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانون.
 |
| سوفلي بالتونة والجبن والزيتون |
وفقنا الله و إياكم لما فيه الخير والصلاح وصلى الله وسلم على سيدنا ونبينا محمد صلى الله عليه وسلم وعلى آله وصحبه أجمعين.
و شكرا لكم لمتابعتكم لنا على مدونة ريتاج https://www.ritaje.com/
وكذلك لمتباعتكم لنا على قناة ريتاج على اليوتيوب: https://www.youtube.com/channel/UCGs00aocUnPuvmpLLGd7ubg/videos
يمكنكم أن تشاهدوا وتقرأوا أيضا:
سلطة الأرز بالقمرون و قطع البرتقال و الخيار
تعليقات
إرسال تعليق