فوائد وأضرار زبدة الفول السوداني Peanut butter
ما هي زبدة الفول السوداني Peanut butter؟
وما هي فوائد ومنافع زبدة الفول السوداني Peanut butter على الصحة؟
وما هي أضرار ومخاطر زبدة الفول السوداني Peanut butter على الصحة؟
 |
| فوائد وأضرار زبدة الفول السوداني Peanut butter |
1. زبدة الفول السوداني Peanut butter
زبدة الفول السوداني وباللغة الإنجليزية Peanut butter وهي عبارة معجون يصنع أساساً من الفول السوداني المحمص، وبعض أنواع زبدة الفول السوداني غنية بالدهون غير المشبعة والبروتين والألياف مع الحد الأدنى والقليل من الإضافات، في حين أن الأنواع الأخرى من زبدة الفول السوداني غنية بالسكر المضاف والزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا ومكونات أخرى تجعلها أقل صحة ومضرة اكثر بالصحة.2. منافع وفوائد زبدة الفول السوداني Peanut butter على الصحة
طريقة جيدة لاختيار زبدة الفول السوداني الصحية وهي البحث عن زبدة الفول السوداني التي تحتوي وتضم أقل عدد من المكونات. فزبدة الفول السوداني كريزي ريتشارد Crazy Richard’s هي عبارة عن زبدة فول سوداني مئة بالمئة طبيعية بالكامل وهذا النوع الذي ينصح به من زبدة الفول السوداني لأنه النوع الجيد والمفيد للصحة ومن دون أية أضرار تذكر. وهنا نذكر لكم الفوائد والمنافع المتعددة لزبدة الفول السوداني على صحة الجسم كالآتي:
زبدة الفول السوداني مصدر غني بالألياف الغذائية وفيتامين E وحمض البانتوثنيك والنياسين وفيتامين، كما أن المحتوى الغني بالمعادن الغذائية المنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والنحاس.
زبدة الفول السوداني هي مصدر طاقة متوازن فإلى حد ما يوفر المغذيات الكبيرة الثلاثة وهي 20 غرامًا من الكربوهيدرات و25 جرامًا من البروتين وهي نسبة كبيرة مقارنة بمعظم الأطعمة النباتية الأخرى و50 جرام من الدهون، أي ما يعادل 72٪ من السعرات الحرارية.
تحتوي زبدة الفول السوداني النقية على 20٪ كربوهيدرات فقط، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا منخفض الكربوهيدرات.
تتكون نصف الدهون في زبدة الفول السوداني من حمض الأوليك، وهو نوع صحي من الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة أيضًا بكميات كبيرة في زيت الزيتون.تحتوي زبدة الفول السوداني على حمض الأوليك الذي يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية، مثل حساسية الأنسولين المحسنة وبالتالي فزبدة الفول السوداني خيار ممتاز للأشخاص المصابين بداء السكري النوع الثاني.
زبدة الفول السوداني هي طعام غير معالج نسبيًا ولا يتطلب سوى مكون واحد وهو الفول السوداني. لذلك يمكنكم بسهولة صنعها في المنزل للإستفادة من منافعها من دون أية إضافات مضرة بالصحة فما عليكم سوى تحميصها وطحنها في معجون لصنع المنتج النهائي من زبدة الفول السوداني.
3. أضرار ومخاطر زبدة الفول السوداني Peanut butter على الصحة
على الرغم من أن زبدة الفول السوداني مغذية وتتوفر على العديد من الفوائد والمنافع، إلا أنها قد تحتوي أيضًا على مواد يمكن أن تكون ضارة بصحة الجسم ونذكرها كالآتي:
قد تحتوي زبدة الفول السوداني على مستويات مختلفة من الأفلاتوكسين، وهي مركبات سامة تتكون من نوع من العفن. وقد ارتبطت هذه المركبات السامة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان وخاصة بخطر الإصابة بسرطان الكبد.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني، يمكن أن تسبب زبدة الفول السوداني مجموعة متعددة من ردود الفعل التحسسية، بما في ذلك الحساسية المفرطة التي قد تؤدي إلى الموت. وهذه الحساسية ترافقها أعراض أخرى كضيق في التنفس وصفير وشد في الحلق والحكة وتفاعلات أخرى في الجلد مثل الشرى والتورم وكذلك مشاكل في الجهاز الهضمي.
تم ربط الكثير من السكر المضاف والدهون المتحولة التي تكون مضافة إلى زبدة الفول السوداني بمشاكل صحية مختلفة، مثل أمراض القلب.
بالنسبة للأشخاص الذين يعتمدون على زبدة الفول السوداني أو الفول كمصدر رئيسي للبروتين، فإن قصور الميثيونين بها يمثل خطرًا حقيقيًا.
كانت هذه هي أبرز فوائد وأضرار زبدة الفول السوداني Peanut butter على صحة الجسم.
يمكنكم أن تقرؤوا وتشاهدوا أيضا:
كل ما تحتاج معرفته حول سكر ستيفيا .. منافع وأضرار واستعمالات ستيفيا
وفقنا الله وإياكم لما فيه الخير والصلاح وصلى الله وسلم وبارك على سيدنا ونبينا محمد صلى الله عليه وسلم وعلى آله وصحبه أجمعين.
تعليقات
إرسال تعليق